扱い商品

扱い商品

川島食品では、牛・豚・鶏はもちろん、兎の肉や、その季節にしか手に入らないようなお肉も扱っています。
もちろん、衛生面は十分に気を配り、また、地域住民や仕入れ先、お客様と共存共栄を図り、「安心」 「安全」「こだわり」の食材を社員全員、誇りを持ってご提供いたします。

【国産商品】
銘柄牛・銘柄豚・銘柄鶏(全国各地より)・ミルク仔牛(北海道芽室)・サフォーク仔羊(北海道・ 長野・岐阜)・日本ザーネン種仔山羊(長野・群馬・岩手)・エゾ鹿(北海道)・丹波猪・馬肉(長野 ・会津若松)・ヒグマ(北海道)・真鴨・小鴨・オナガ鴨・ヒヨドリ(鹿児島 狩猟)・合鴨(青森) ・ホロホロ鳥(岩手)・仔ウサギ(長野・群馬)・食肉加工製品各種・ソース・ブイヨン・ラード・ 食肉用機器・食肉加工用塩漬剤

【輸入商品】
牛肉・豚肉・鶏肉・仔羊・鹿肉・猪肉・馬肉・ダチョウ肉・家禽類・野禽類・イベリコ豚・フォアグラ ・キャビア・生ハム・サラミ等食肉加工製品・冷凍パン・冷凍ケーキ・水産物・チーズ各種・トリュフ オイル・ジャンボオリーブ・アンチョビ・ケーシング各種

弊社では、お届けする商品の品質を守るため、荷捌所や食肉加工室は10℃で保っております。

精肉

牛肉

beef

オークリーフ牧場にて、柏葉さんが育てた国内唯一のミルクフェッドヴィールを、枝肉にて毎週入荷。
お好みの部位をお好みの規格にてお届けします。
さらに、銘柄牛をはじめ、黒毛和種、日本短角種・交雑種と幅広く取り扱っており、最新衛生設備を設置したビーフセンターにて加工も承っております。

(写真:オークヴィール骨ロース / 北海道芽室産)

豚肉

pork

沖縄が誇るブランド豚「あぐ〜(商品登録名称)」や、スペインで唯一の米輸出許可を持つイベリコ一貫生産のフェルミン社から仕入れたオレイン産56%エクストラ・ベジョータ肩ロースなど、国内外から取り揃えた選りすぐりの一品をご賞味ください。

(写真:酵素ポーク / 佐賀県武雄市産)

鶏肉

chicken

福島県川俣町産の川俣シャモは、2009年東京で開催された世界料理サミットにも出展。
国内外のシェフに絶賛された当社一押しの地鶏です。
約110日齢で出荷、特にそのムネ肉は素晴らしい味わいです。

(写真:川俣シャモ / 福島県川俣町産)

その他の肉

other

兵庫・島根・岐阜産天然狩猟物(冬季のみ)の仔猪、国産のフレッシュなラム肉や、春から初夏にだけ味わえる希少な国産仔山羊、月齢3ヵ月以内のメス限定で入荷される兎肉など、バリエーションにとんだ精肉をご用意しております。
是非この機会にお試しください。

(写真:サフォークF1 / 白糖産茶路めん羊牧場産)

ジビエ

gibier

ジビエとは、食材として狩猟された野生鳥獣のこと。
当社では小鴨や真鴨(コルベール)、野生のキジ、スコットランド産のペルドロー(ヤマウズラ)やグールズ(雷鳥)、ピジョンラミエールなど、多岐に渡るジビエをご用意しております。

(写真:グールズ(雷鳥) / スコットランド産)

加工品

食肉加工製品

processed meat

スペイン、イタリア、フランスより生ハム、ベーコン、サラミ等の食肉加工製品も数多く取り扱っております。